არაწებოვანი ტაფები ყველა ოჯახის სამზარეულოში აუცილებელი უნდა იყოს, რადგან რკინის ქვაბს გამოყენებამდე გაპრიალება არ სჭირდება და არც უჟანგავი ფოლადის ქვაბს ეკრობა. კარგი არაწებოვანი ტაფა არა მხოლოდ მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ჩვენი სამზარეულოს გამოცდილებას, არამედ უზრუნველყოფს დაბალ ტემპერატურას, ნაკლებ ზეთს და ზეთის კვამლის გარეშე მომზადებას.
ჩვეულებრივ არაწებოვან ტაფასთან შედარებით, თუჯის ალუმინის არაწებოვან ტაფას ძალიან აშკარა მახასიათებელი აქვს - სისქე და წონა. ბოლოს და ბოლოს, ძალიან მძიმე ქვაბის გადაგდება, როგორც წესი, არ შეიძლება. თუმცა, თუჯის ალუმინის ტაფის გამოყენების შემდეგ, მისი შეცვლა აღარ მინდა.
აქ ჩამოთვლილია სამი უპირატესობა:
პირველ რიგში, სქელი ფსკერის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის უფრო თანაბრად თბება და ადვილად არ იწვება.
ბლინის გამოსაცხობად გამოიყენეთ ძველი, არაწებოვანი ტაფა, ცეცხლის მუდმივად რეგულირება გვჭირდება, ცეცხლი ძალიან პატარაა და ძალიან დიდ დროს მოითხოვს, შუაში ცეცხლი ძალიან ძლიერია და ადვილად იწვება. ძველი ქვაბის კედელი ძალიან თხელია, ძალიან სწრაფად ცხელდება და ადვილად იწვება.
თუმცა, თუჯის ალუმინის არაწებოვანი ბლინების ტაფის გამოყენება შედარებით მარტივია, ტაფის სქელი ძირი, დაბალი ტემპერატურა, ალუმინის შენადნობის კარგ თბოგამტარობასთან ერთად, იგივე თერმული პირობების გამო ქვაბში ტემპერატურა შედარებით უფრო ერთგვაროვანია.
მეორეც, სქელ ტაფას უფრო ბრტყელი ძირი აქვს.
არ ვიცი, შენიშნეთ თუ არა ეს? ჩვეულებრივი არაწებოვანი ტაფების უმეტესობას ოდნავ აწეული ფსკერი აქვს, განსაკუთრებით გაცხელებისას. ეს იმიტომ ხდება, რომ გაცხელებისას ტაფის ფსკერი ფართოვდება და თერმული გაფართოების ეფექტის შესამცირებლად გამობურცული ფსკერის გარეშე, გამობურცული ფსკერი თანდათან ტაფას ფორმას უკარგავს.
ტაფის გამობერილი ფსკერი გავლენას ახდენს მომზადების პროცესზე. ამ პრობლემის ყველაზე აშკარა გამოვლინება ის არის, რომ ზეთი მიედინება მიმდებარე დაბლობ ადგილებში და ირგვლივ საკვები ზეთშია გაჟღენთილი. ტაფის შუაში არსებული საკვები ძალიან მშრალია და ადვილად შეიძლება არათანაბრად გაცხელდეს, ხოლო შუა ნაწილი ხშირად ყველაზე ადვილად იწვება.
შედარებით რომ ვთქვათ, თუჯის ალუმინის არაწებოვანი ქვაბის ძირი უფრო სქელია, რაც ნელა თბება, უფრო თანაბრად თბება და შესაძლებელია ქვაბის ძირის უფრო ბრტყელი გაკეთება.
ბოლო აშკარა უპირატესობა უკეთესი სითბოს შენახვის შესაძლებლობაა.
რაც უფრო სქელია ქვაბი, მით უკეთ შეინარჩუნებს სითბოს, ისევე როგორც მძიმე თუჯის ქვაბი უკეთ შეინარჩუნებს სითბოს, ვიდრე მოხარშული რკინის ქვაბი. სითბოს შენახვის კარგი უნარი არა მხოლოდ ენერგიის დაზოგვას უწყობს ხელს, არამედ უფრო შესაფერისია ჩაშუშვისთვის. მთავარი საყვარელი ჩაშუშული ხორცი შიგნით დარჩენილი კარტოფილით, რბილი და გემრიელია.
გამოქვეყნების დრო: 2023 წლის 15 მაისი
