რა არის სამზარეულოს ჭურჭლის სახურავის სტანდარტი ჩინეთის წარმოების სფეროში?

ზოგიერთ ადამიანს უყვარს მთელი გულით საჭმლის მომზადება, ზოგი კი უპირატესობას ანიჭებს საჭმელს საყვარელი რესტორნიდან შეუკვეთოს ან წაიღოს (ჩვენ არ გადანაშაულებთ).
პირველი ხართ თუ უკანასკნელი, სახლში საიმედო ჭურჭელი უნდა გქონდეთ. თუმცა, ჩვენ გვესმის: ალბათ ყველა ეძებს რაღაც განსხვავებულს, რომელიც მათ პირად საჭიროებებსა (და საფულეს) დააკმაყოფილებს.
ასე რომ, Made In-ის არაწებოვან ჭურჭელს ეძებთ თუ Caraway-ის კერამიკულ ჭურჭელს, ყველაზე იაფ ვარიანტს თუ საუკეთესო საჩუქრად მოსამზადებელ ჭურჭელს, ჩვენ ყველაფერი გვაქვს თქვენთვის.
ჩვენ თქვენთვის რთული სამუშაო გავწიეთ და ვიპოვეთ საუკეთესო სამზარეულოს ჭურჭლის ბრენდები, რათა თქვენს საყვარელ კერძებთან ერთად საუკეთესო კერძები (ან ნარჩენები) მოგიტანოთ.
განაგრძეთ კითხვა, რომ აღმოაჩინოთ სანდო მაღაზიები, რომლებიც ყიდიან ყველაფერს, ქვაბებიდან და საცხობი ჭურჭლიდან დაწყებული, წნევის ქვაბებით დამთავრებული.
თითოეულ კომპლექტში შემავალი ყველა პროდუქტი მომხმარებლის ინსტრუქციის შესაბამისად არის შემოწმებული - მაკარონი და სოუსები იწვება ტაფაზე, სტეიკები და გარნირები ვოკში, ხოლო სუპები, ჩაშუშული და პური მზადდება ნიდერლანდებში. დამზადებულია ღუმელში. ჩვენ მათ ჩვეულებრივად ვიყენებდით, ცეცხლს ვუმატებდით და ზოგჯერ ნიჟარაში მთელი ღამით ვტოვებდით. რამდენად ადვილია კომპლექტის გაწმენდა? დიდ ადგილს იკავებს? რამდენს იწონის ეს ნაწილები? ჩვენ ამ და სხვა კითხვებს ვითვალისწინებთ ჩვენი შეფასებების დასადგენად და მიმოხილვების ჩამოსაყალიბებლად.
ჩაერთეთ ჯანსაღი სამზარეულოს მატარებელში ქიმიური ნივთიერებებისგან თავისუფალი Caraway ბრენდის დახმარებით. ჩვენ ქინძის ტაფის დიდი მოყვარულები ვართ და შედეგი ნამდვილად გემრიელია. თითოეული ტაფა კერამიკული საფარითაა დაფარული და ხელმისაწვდომია სხვადასხვა დახვეწილ ფერებში, მათ შორის კრემისფერში, მუქ ლურჯში, სალბიში და ახალი, შეზღუდული გამოშვების უჟანგავი ფოლადის ჭურჭლის კომპლექტში, რომელიც გურმანებისთვის იდეალური სადღესასწაულო საჩუქარია.
კილანტროს ჭურჭელს კულტი ჰყავს და ეს ჩვენთვის გასაკვირი არ არის. ბრენდი ამზადებს ულამაზეს ჭურჭლის ნაკრებებს, რომლებიც სხვადასხვა ღუმელს ერგება, ასე რომ, შეგიძლიათ თავი თავდაჯერებულად იგრძნოთ, გაზის ღუმელზე ამზადებთ თუ ელექტრო ღუმელზე. ამ ტაფებიდან არცერთი არ შეიცავს რაიმე მავნე ტოქსინებს და ისინი სხვადასხვა ფერებშია ხელმისაწვდომი.
„მე ისევე მიყვარს ქინძის ტაფის გამოყენება საუზმის შესაწვავად, როგორც დიდი ქვაბის გამოყენება მაკარონის მოსამზადებლად ვახშმისთვის“, - ამბობს ჩვენი ბიზნეს რეპორტიორი ვიქტორია ჯიარდინა. „ის არა მხოლოდ კარგად გამოიყურება, არამედ კარგად მუშაობს. თითოეულ ტაფას აქვს ერგონომიული სახელურები, რომელთა აწევაც მომზადების დროს შეიძლება (რა თქმა უნდა, ქვაბის სადგამის ან ღუმელის ხელთათმანების გამოყენებით) და მომწონს, რომ მათ შეუძლიათ გაუძლონ 550 გრადუს ფარენჰეიტამდე ტემპერატურას. მათი გამოყენება ღუმელშიც შეიძლება. მათ საკმაოდ ძლიერი იზოლაცია აქვთ და ერთი წელი გაძლებენ“.
„როდესაც ქინძის ჭურჭელს ვიყენებ, მაშინვე ვგრძნობ, რომ საუკეთესოთა შორის საუკეთესოს ვიყენებ“, - აგრძელებს ის. „თითოეულ პროდუქტს აქვს გლუვი გარე ფენა და არაწებოვანი საფარი, რაც ყველაფერს, დილით შემწვარი კვერცხიდან დაწყებული საღამოს ტაკოს შიგთავსით დამთავრებული, გემრიელს ხდის. ის კარგად მუშაობს როგორც დაბალ, ასევე მაღალ ტემპერატურაზე და დიდხანს ძლებს საფუძვლიანი გაწმენდის შემდეგაც კი.“
მოყვება: 25 სმ-იანი ტაფა, 3-ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით, 6.5-ლიტრიანი ჰოლანდიური ღუმელი თავსახურით, 4.5-ლიტრიანი საუტეს ტაფა თავსახურით, ოთხი მოდულური მაგნიტური ტაფის დამჭერი და ტილოს სახურავის დამჭერი კაუჭებით.
ჩვენ ვყიდით საუკეთესო ქვაბებსა და ტაფებს, ამას ვერავინ უარყოფს! თუ გსურთ, რომ თქვენი საყვარელი პროდუქტი ონლაინ შეიძინოთ, გირჩევთ შეიძინოთ ბრენდის Always Pan 2.0 Home Cook Trio. მხოლოდ ერთი ტაფით შეგიძლიათ მოხარშოთ, გახადოთ ხრაშუნა, გამოაცხოთ, მოშუშოთ, შეწვათ, ორთქლზე მოამზადოთ, გადაწუროთ, მიირთვათ, ჩაასხათ და სხვა მრავალი.
ჩვენი Place-ის ჭურჭელი დამზადებულია 100%-ით გადამუშავებული ალუმინისგან და ჩვენ ძალიან კმაყოფილები ვართ მისით. ის ასევე არ შეიცავს ტყვიას ან PFAS-ს, ამიტომ თუ გსურთ შეზღუდოთ მავნე ლითონების ზემოქმედება, სცადეთ ეს ბრენდი. რაც ყველაზე მეტად მოგვწონს ამ კონკრეტულ ჭურჭლის კომპლექტში, არის ის, რომ მას აქვს ჩადგმული დიზაინი, რაც ზოგავს კარადის დიდ ადგილს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კომპლექტი მოიცავს მხოლოდ სამ ტაფას (თითოეული სხვადასხვა ზომის), შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვენი Place Perfect Pot სხვადასხვა ზომებში, თუ გსურთ, ან გააკეთეთ ყველაფერი და აირჩიეთ იდეალური ჭურჭლის კომპლექტი, რომელიც შეიცავს ყველაფერს, რაც ნებისმიერ სახლში მზარეულს სჭირდება. მოამზადეთ გემრიელი და ფოტოგენური კერძები პატარა კომპანიისთვის ან მთელი ოჯახისთვის.
სოფი კენონი, ჩვენი კომერციული სტრატეგიისა და განვითარების ასოცირებული მენეჯერი, ამბობს: „თუ მას სწორად მოვეპყრობით, დიდხანს გაძლებს! ვიტყოდი, რომ მე მოყვარული მზარეული ვარ, ამიტომ მაღალ ცეცხლზე ან გარკვეულ მჟავე ინგრედიენტებთან ერთად გამოყენებისას, ქვაბები და ტაფები შეიძლება ფხვიერი გახდეს“. მისი არაწებოვანი თვისებები სხვა ბრენდებთან შედარებით უფრო სწრაფად აქვს. რაც შეეხება მუშაობის ხარისხს, მე ყოველდღიურად ვიყენებ Always Pan Mini-სა და Perfect Pot Mini-ს და მათ ქურაზე ვდებ. მე თვითონ ვამზადებ საჭმელს, ამიტომ მინი ზომა იდეალურია და აქვს არაწებოვანი ზედაპირი, რომელიც ადვილად იწმინდება, რაც ზოგავს დროს დასუფთავების დროს.“
კომპლექტში შედის: 4 ლიტრიანი თავსახურიანი ქვაბი, 2.6 ლიტრიანი თავსახურიანი ქვაბი, 1 ლიტრიანი თავსახურიანი ქვაბი და 3 დასაკეცი ნიჩბა.
„კერამიკის გამოყენების დაწყების შემდეგ, უკან აღარასდროს მოიხედავთ“, - იხსენებს ბიზნეს ჟურნალისტი მისკა სალაიმანი. Xtrema-ს უნიკალური კერამიკული პროდუქტები ხელით არის დამზადებული გამოცდილი ჩინელი ხელოსნების მიერ, რაც უზრუნველყოფს თანაბარ სამზარეულო ზედაპირს და გათბობას და უკიდურესად მსუბუქია.
„გულწრფელად რომ ვთქვა, არ მეგონა, რომ ეს ბრენდი ასე ძალიან მომეწონებოდა, რადგან ყოველთვის მეგონა, რომ თუჯისგან დამზადებული ყველაფერი უფრო გემრიელი და უკეთ გამოიყურება“, - განმარტავს სალიმანი. „ვცდებოდი. ხარისხის მხრივ, ვიტყოდი, რომ Xtrema ისეთივე კარგია - გლუვი, მბზინავი და არ შეიცავს ლითონებს, რომლებიც შეიძლება საკვებში მოხვდეს. კერამიკა ძალიან მსუბუქია. ეს იყო პირველი, რაც შევნიშნე. როდესაც ის ნამდვილად აადვილებს საჭმლის მომზადებას, როდესაც არ გიწევთ თუჯის ქვაბში ან ტაფაში გადაადგილება“.
ის აგრძელებს: „კერამიკისა და თუჯის შესახებ კიდევ ერთი საინტერესო რამ: თუჯის შემთხვევაში, თუ ტაფას შემთხვევით გადაახურებთ, ტემპერატურის დაწევა და საკვების გაფუჭება გაგიჭირდებათ. კერამიკის შემთხვევაში ეს არ მოხდება. ადვილად იხსნება ღუმელიდან და სწრაფად იხსნება. ეს ძალიან სასარგებლოა დამწყები მზარეულებისთვის“.
მოყვება: 1 კვარტიანი Traditions Instant Pot თავსახურით, 1.5 კვარტიანი Traditions Instant Pot თავსახურით, 2.5 კვარტიანი Traditions Instant Pot თავსახურით, 9 დიუმიანი ფირმის ტაფა და ორი ღუმელის ხელთათმანი 100% ორგანული ბამბის სახელურებით.
„როგორც ბიზნეს ინდუსტრიაში მრავალი წლის განმავლობაში მომუშავე ადამიანს, მე ათობით ბრენდის სამზარეულოს ჭურჭელი გამომიცდია, მაგრამ HexClad ერთადერთია, რომელიც ყველაფერს სცდება“, - თქვა კამრინ ლასალამ, The New York Post-ის Page Six-ისა და Page გაზეთების ბიზნეს რედაქტორმა. Six. გადაწყვეტილების მიმღები პირი.
„ისინი სრულიად არაწებოვანი და მრავალფუნქციურია. გსურთ ფუმფულა ომლეტის მომზადება? იქნებ ფილე მინიონის შეწვა? პრობლემა არ არის. HexClad ყოველ ჯერზე ამზადებს, როცა ჩემს საყვარელ ქვაბებსა და ტაფებს ვიყენებ (და ბევრი ასეთია). ჩემი კულინარია ახალ დონეზეა!“
კომპლექტში შედის: 12 ინჩიანი დიამეტრის ქვაბი ნატურალური მინის თავსახურით, 10 ინჩიანი დიამეტრის ქვაბი ნატურალური მინის თავსახურით, 8 ინჩიანი დიამეტრის ქვაბი ნატურალური მინის თავსახურით, 2 ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით, 3 ლიტრიანი ქვაბი ნატურალური მინის თავსახურით და 8 ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით.
შოპინგის გასამარტივებლად, აირჩიეთ Amazon Basics-ის სამზარეულოს ჭურჭლის კომპლექტები. აირჩიეთ 15 ნაწილიანი კომპლექტიდან, არაწებოვანი ვარიანტებიდან და სხვა, რათა თქვენი კერძები თქვენს საჭიროებებზე მორგებული გახადოთ.
მაშინაც კი, თუ კარგი მზარეული არ ხართ, გონივრულია, ხელთ გქონდეთ სამზარეულოს ჭურჭელი. ეს პროდუქტი ბიუჯეტის ფარგლებშია, Amazon-ზე შესანიშნავი შეფასებები აქვს და არაწებოვანი საფარი აქვს. სპირალური ძირი ხელს უწყობს სითბოს განაწილებას თითოეულ ტაფაზე, სახელურები კი რბილი და გრილია შეხებისას. იმისათვის, რომ ტაფამ საუკეთესოდ გამოიყურებოდეს, გირჩევთ, ცეცხლი ძალიან არ აამაღლოთ, თუმცა ეს ნამდვილად დაგეხმარებათ შუაღამისას წახემსებისა და დილის შვრიის ფაფის გადატანაში.
„ეს ჩემი პირველი სამზარეულოს კომპლექტი იყო, როდესაც პატარა ბინაში ვცხოვრობდი“, - ამბობს ბიზნეს ჟურნალისტი კენდალ კორნიში. „ის არა მხოლოდ საქმეს აკეთებს (და კარგადაც), არამედ დიდ თანხებსაც არ ჯდება, ყველაფერი მარტივად დასამუშავებელია და ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ირეცხება. მარტივი, ხელმისაწვდომი და მაღალი ხარისხის“.
კომპლექტში შედის: 8 დიუმიანი ტაფა, 10 დიუმიანი ტაფა, 1.5 ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით, 2 ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით, 3 ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით, 5 ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით და 5 ნაწილიანი სამზარეულოს ჭურჭლის კომპლექტი, მათ შორის მაკარონის აპარატი, კოვზები, ცომის მოსაშორებელი, კოვზები და ცომის მოსაშორებელი.
1925 წლიდან Le Creuset-მა (წარმოითქმის როგორც „ლუჰ-კრუ-ზეი“) თავისი კვალი დატოვა მსოფლიოს სამზარეულოებში. თქვენ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ თამამ, ურღვევ ფერად თუჯს, დახვეწილ ფრანგულ ოსტატობასა და გამორჩეულ შესრულებას.
ვიცით, რომ იცნობთ Le Creuset-ს. როგორ შეიძლება ეს არ გააკეთოთ? ეს ჭურჭლის ბრენდი ლეგენდარულია, განსაკუთრებით მისი ჰოლანდიური ღუმელები. ჩვენ გვიყვარს ცალკე კერძები, ალბათ სწორედ ამიტომ გვიყვარს ეს ხუთნაწილიანი ნაკრები ასე ძალიან. გამოიყენეთ იგი ცივი ჩაშუშულის მოსამზადებლად (ჰოლანდიურ ღუმელში) ან ბოსტნეულის ან ცილების შესაწვავად სხვა კერძებში. ხელმისაწვდომია ცისარტყელას თითქმის ყველა ფერში, თქვენ არც კი მოგინდებათ მოწყობილობის კარადაში დაბრუნება.
„Le Creuset შესანიშნავი, ემბლემატური ბრენდია, რომელსაც ყველა სერიოზული მზარეული აფასებს“, - ენთუზიაზმით აღნიშნავს ჩვენი ბიზნეს განახლებების რედაქტორი ჰოლი ჯ. კოული. „ჰოლანდიური ღუმელის ჩემი საყვარელი ნაწილი, განსაკუთრებით ჩაშუშული და ყველაფერი, რისი მომზადებაც დიდ დროს მოითხოვს. ჩემს მიერ ნაყიდი იაფი ჭურჭლისგან განსხვავებით, ინტერიერი უფრო გამძლე და ცეცხლგამძლეა. ასევე, მისი გაწმენდა მარტივია“.
„1-დან 10-მდე შკალით, სამზარეულოს ჭურჭლის ხარისხს 10 ქულით შევაფასებდი“, - განაგრძო მან. „ის გამოდგება გაზის, ელექტრო და ღუმელისთვის. ნაწილები ისეა შექმნილი, რომ ტაფაში საკვები არ გროვდება, რაც ხელს უწყობს სწორ გაცხელებას“.
მოყვება 5.5 კვარტიანი მრგვალი ჰოლანდიური ღუმელი, 1.75 კვარტიანი ფირმის ქვაბი და 9 დიუმიანი ფირმის ტაფა.
Mauviel M'Heritage დამზადებულია საფრანგეთში და სრულყოფილებამდე მიყვანილია, სპილენძის ჭურჭლის დამზადებისას Mauviel M'Heritage-ზე უკეთესი ვერაფერი ხერხდება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინვესტიციაა, კულინარიის პროფესიონალებს და დამწყებებს, რომლებიც აფასებენ გემრიელ საკვებს, უყვართ ეს ბრენდი და ჩვენც.
ეს სპილენძის ჭურჭელი ინვესტიციაა. თუმცა, ეს ისეთი რამაა, რისი შენახვაც წლების განმავლობაში შეგიძლიათ და მომავალ თაობებსაც კი გადასცეთ. ეს ფრანგული წარმოების ჭურჭელი შესანიშნავი სითბოს გამტარია და აქვს უჟანგავი ფოლადის სახელურები, რომლებიც ხელებს სიგრილეს უნარჩუნებს მომზადების დროს. თუ დამატებითი ქვაბები ან ჭურჭელი გჭირდებათ, Williams Sonoma გთავაზობთ 8 ნაწილიან და 12 ნაწილიან სპილენძის კომპლექტებს.
„სპილენძის ჭურჭლის კომპლექტს, განსაკუთრებით საფრანგეთში დამზადებულ მაღალი ხარისხის ჭურჭელს, რაღაც წარმოუდგენელი ხიბლი აქვს“, - თქვა კორნიშმა კომპლექტის შესახებ. „ეს ნამდვილად ჩემი საყვარელი სამზარეულო მასალაა - თუჯზე მეტადაც კი - თითქმის ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად. ეს კომპლექტი შესანიშნავი ოჯახური რელიქვიაა, რომელსაც მომავალი თაობები გამოვიყენებ... ან სულ მცირე, გამოფენილი იქნება“.
კომპლექტში შედის: 1.9 კვარტიანი თავსახურიანი ქვაბი, 3.6 კვარტიანი თავსახურიანი ქვაბი, 3.2 კვარტიანი თავსახურიანი შესაწვავი ტაფა, 25 სმ-იანი ტაფა და 5 უნციანი სპილენძის საწმენდი ხსნარის ბოთლი.
ქირურგიული უჟანგავი ფოლადის 360 ჭურჭელი საშუალებას გაძლევთ თანაბრად მოამზადოთ როგორც დაბალ, ასევე მაღალ ტემპერატურაზე, ნაკლები ზეთის გამოყენებით და შესანიშნავად გამოიყურებოდეთ დაპატენტებული ორთქლის ტექნოლოგიის წყალობით. Cookware 360 ​​ბაზარზე არსებული უმაღლესი ხარისხის ჭურჭლის საიმედო და შთამბეჭდავი არჩევანია.
„360 სამზარეულოს ჭურჭლის ბრენდს მეტი ყურადღება სჭირდება“, - ენთუზიაზმით აღნიშნავს ჯიარდინა. „თუმცა, მისი უჟანგავი ფოლადის შემადგენლობა და ელეგანტური შემადგენლობა საშუალებას იძლევა, რომ ის გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ საჭმლის მოსამზადებლად, არამედ სამზარეულოს მაგიდაზე გამოსაფენადაც, როდესაც ის არ გამოიყენება. 360 სამზარეულოს ჭურჭლის თითოეული ნაწილი აღჭურვილია დაპატენტებული ორთქლის ტექნოლოგიით, რომელიც ხელს უწყობს სწრაფ და თანაბარ გაცხელებას საუკეთესო საბოლოო შედეგის მისაღწევად. სახურავი ასევე სპეციალურად არის შექმნილი იმისათვის, რომ სითბო საკვების გარშემო შეინარჩუნოს და არა გვერდებიდან გამოვიდეს.“
„გარდა ამისა, როდესაც მომზადების შემდეგ თითოეულ ქვაბს ან ტაფას ვრეცხავ, არასდროს ვგრძნობ, რომ საფარი ან შიდა ნაწილი დაზიანებულია“, - აგრძელებს ის. „ცხადია, რომ ეს ბრენდი იყენებს უმაღლესი ხარისხის უჟანგავ ფოლადს ყველაზე გლუვი დასრულებით, რაც კი ოდესმე მინახავს. ყველა პროდუქტს მოყვება სამუდამო გარანტია“.
მოყვება: 8 დიუმიანი ტაფა თავსახურით, 2 ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით, 4 ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით და უჟანგავი ფოლადის საწმენდი საშუალება.
All-Clad ნახევარი საუკუნის განმავლობაში რევოლუციას ახდენს სამზარეულოს ჭურჭლის ინდუსტრიაში. დაბადებული Canonsburg-ში, პენსილვანიაში, ამერიკის ფოლადის, სპილენძის ბირთვისა და ალუმინის ბაზრების გულში, All-Clad-ი შეუდარებელია.
კარგი, ვიცით, რომ ეს უფრო ძვირიანი ჭურჭლის ნაკრებია, მაგრამ მას სპილენძის ბირთვი აქვს! ეს ერთ-ერთი საუკეთესო ინგრედიენტია სოუსების, გრავიუს და ყველაფრის დასამზადებლად, რაც დიდი ხნის განმავლობაში თანაბრად უნდა მოიხარშოს. ქვაბებსა და ტაფებზე სახელურებს მოხრილი პროფილი აქვს, რაც კომფორტულია დასაჭერად და მათი მოხდენილი გარეგნობა ნამდვილად არ გვაწყენინებს.
„All-Clad-ის სამზარეულოს ჭურჭლის დიზაინი, რბილად რომ ვთქვათ, შთამბეჭდავია“, - თქვა კორნიშმა. „ღრმულებისა და შეერთებების გარეშე, მისი გაწმენდა და მოვლა მარტივია, თითქოს All-Clad-ის თითოეული ნაწილი ღუმელზე განთავსებამდე ვერცხლში იყო ამოვლებული“.
მოყვება: 25 სმ-იანი ტაფა, 3-ლიტრიანი შესაწვავი ტაფა თავსახურით, 2-ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით და 8-ლიტრიანი ქვაბი თავსახურით.
პროფესიონალი შეფ-მზარეულები სხვადასხვა ჭურჭელს იყენებენ მათ მიერ მომზადებული კერძების მიხედვით. თუმცა, ზოგიერთი ტიპის სამზარეულო ჭურჭელი უფრო პოპულარულია, ვიდრე სხვები.
ერთ-ერთი ტიპის ჭურჭელი, რომელსაც კულინარიის სპეციალისტები ანიჭებენ უპირატესობას, უჟანგავი ფოლადია. ის არ რეაგირებს მჟავებთან, შეიძლება ჰქონდეს სპილენძის ბირთვი სითბოს თანაბარი განაწილებისთვის და გამოდგება სოუსების, მინანქრის მოსაშორებლად და შეწვისთვის.
კიდევ ერთი ტიპის სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელსაც შეფ-მზარეულები იყენებენ, არის თუჯი. ის გამოდგება ისეთი კერძებისთვის, რომლებიც ნელა ხარშვას საჭიროებენ, როგორიცაა დაქუცმაცებული ღორის ხორცი ან კარამელიზებული ხახვი, ასევე შესაწვავად და მოშუშვისთვის. თუჯს დროთა განმავლობაში შეუძლია არაწებოვანი ზედაპირის გამომუშავება და ასევე შესანიშნავია სითბოს შენარჩუნებისა და გაფანტვის თვალსაზრისით. თუ ასეთი კერძებით ხართ დაინტერესებული, გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ Le Creuset-ს. ის გამძლეა და აღჭურვილია უნიკალური ჰოლანდიური ღუმელით.
გარდა ამისა, სპილენძის ჭურჭელი პოპულარულია შეფ-მზარეულებში. ის იდეალურია იმ კერძებისთვის, რომლებიც გარკვეულ ტემპერატურაზე უნდა ინახებოდეს, მაგალითად, სოუსების ან სიროფების. ის უფრო ძვირია, მაგრამ მისი უპირატესობა ის არის, რომ სათანადო მოვლის შემთხვევაში, მისი თაობიდან თაობას გადაეცემა.
თუ არაწებოვანი ჭურჭლის მიმართ ფრთხილობთ, მარტო არ ხართ. ბევრისთვის მთავარი შეშფოთების საგანია ის, რომ გარკვეული ტემპერატურის მიღწევისას საკვებში შეიძლება მოხვდეს ტოქსიკური ნივთიერებები, როგორიცაა პერ- ან პოლიფტორალკილი (PFAS). საბედნიეროდ, დღესდღეობით ჯანსაღი არაწებოვანი ჭურჭლის დეფიციტი არ არის.
ჩვენი საყვარელი სამზარეულოს ჭურჭლის ბრენდებია Caraway-ის ჭურჭელი, რომელსაც არატოქსიკური საფარი აქვს და Our Place-ის ჭურჭელი, რომელიც არ შეიცავს პოლიფერაზას და ტეფლონს და მოთავსებულია ბიოდეგრადირებად შეფუთვაში. კიდევ ერთი ვარიანტია უჟანგავი ფოლადის ჭურჭლის კომპლექტების გამოყენება.